Les visiteurs de BROODWAY sont les boulangers, pâtissiers, chocolatiers et glaciers - indépendants ou salariés. Une campagne intensive auprès des visiteurs invite tous ces professionnels à Kotrijk par le biais de publicités dans plusieurs journaux professionnels + un publipostage direct au cible visiteur complet et une carte de réduction. Cette carte de réduction peut être transformée en carte d'entrée gratuite pour le salon. Voir bouton d'enregistrement gratuit sur chaque page.

La plupart des visiteurs à BROODWAY sont belges. En outre, les professionnels du Nord de la France ainsi que le sud des Pays-Bas sont intéressés par une visite à ces journées de contact pour le secteur de la Boulangerie.

En tant que journées de rencontre, BROODWAY affiche le nombre de visiteurs le plus élevé. Lors des éditions précédentes, Broodway a accueilli, à chaque fois, plus de 11.000 visiteurs. En 2009, ils étaient 12.342 professionnels à se rendre à leur événement.