DIMANCHE

13.00-14.00   FRANCISCO MOREIRA - CHOCOLATE ACADEMY 
Bestsellers Boulangerie : Tarte au Chocolate & Tartelettes

15.00-16.00   DRIES DELANGHE - CHOCOLATE ACADEMY
Introduction au Studio 3D Mona Lisa. Décoration en chocolat 3D personnalisée

17.00-18.00   CHRISTA MUYLDERMANS - CHOCOLATE ACADEMY
Applications festives d'automne avec les décorations Callebaut Gold et Mona Lisa Caramel

MARDI

11.00-19.00   AMBASSADEURS DU PAIN.BE - entraînement pour le 8ème Mondial du Pain 
Guillaume David (Bakkerij De Cock, Oostende), Stefan Van Daele (De Broodsmid, Brugge) et coach Guido Devillé

13.00-14.00   FRANCISCO MOREIRA - CHOCOLATE ACADEMY 
Bestsellers Boulangerie : Tarte au Chocolate & Tartelettes

13.00-14.00   DIMITRI VANDEWEGHE en collaboration avec Gault&Millau 
Crackers : créatif et tendance

14.30-15.30   JOERI VANDEKERKHOVE
Inspiration pour les fêtes de fin d'année ave le gâteau gagnant des Dutch Pastry Awards

15.00-16.00   DRIES DELANGHE - CHOCOLATE ACADEMY
Introduction au Studio 3D Mona Lisa. Décoration en chocolat 3D personnalisée

16.00-17.00   JOOST ARIJS en collaboration avec Gault&Millau 
Pâtisserie contemporaine

17.00-18.00   CHRISTA MUYLDERMANS - CHOCOLATE ACADEMY
Applications festives d'automne avec les décorations Callebaut Gold et Mona Lisa Caramel

MERCREDI

11.00-19.00   TRAINING EQUIPE POUR LES PELLONS D'OR
Amelie Vanhees, Jorne Mens Lauwers & Kenneth Van Hoesem

13.00-14.00   FRANCISCO MOREIRA - CHOCOLATE ACADEMY 
Bestsellers Boulangerie : Tarte au Chocolate & Tartelettes

13.30-14.30   HANS D'HEER - TER GROENE POORTE
Gâteaux sans gluten 

14.30-15.30   GUIDO DEVILLÉ
Viennoiserie sans frontières

15.00-16.00   DRIES DELANGHE - CHOCOLATE ACADEMY
Introduction au Studio 3D Mona Lisa. Décoration en chocolat 3D personnalisée

17.00-18.00   CHRISTA MUYLDERMANS - CHOCOLATE ACADEMY
Applications festives d'automne avec les décorations Callebaut Gold et Mona Lisa Caramel